LACTIC ACID POWDER 60% FOOD GRADE.

Thành phần: Acid lactic (L-, D- và DL-) (INS 270) (58-62%); Calci lactat (INS 327) (35- 40%); Dioxyd silic vô định hình (INS 551) (1-3%).

Acid lactic (E270) là phụ gia thực phẩm phổ biến, được dùng rộng rãi như chất tạo chua tự nhiên, bảo quản và kiểm soát độ pH. Nó ức chế vi khuẩn gây hại, giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm, thường có trong sữa chua, phô mai, dưa chua, nước giải khát, bánh kẹo và các sản phẩm thịt chế biến. 

• Sản phẩm sữa: Dùng trong sữa chua, phô mai, bơ để tạo vị chua nhẹ tự nhiên, hỗ trợ quá trình lên men và giảm đóng cặn.
• Rau quả muối: Là tác nhân chính trong các loại dưa cải, kim chi, dưa chuột muối, giúp tạo vị chua, cấu trúc giòn và bảo quản.
• Thịt chế biến: Sử dụng trong xúc xích, thịt muối để ức chế vi sinh vật, bảo quản và tăng hương vị.
• Đồ uống & Bánh kẹo: Dùng trong nước giải khát, bia, kẹo để tạo vị chua dịu và ổn định sản phẩm.
• Bánh mì: Sử dụng trong bánh mì chua (sourdough) để tạo hương thơm và vị đặc trưng. 

• Là thành phần tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
• Vị chua nhẹ, không át mùi các hương vị khác.
• Khả năng kháng khuẩn, giảm pH mạnh, giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả.
• Sản xuất chủ yếu bằng phương pháp lên men tự nhiên

Thời hạn sử dụng sản phẩm: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:

- Công dụng: Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất xử lý bột, chất làm rắn chắc, chất làm dày.

 - Đối tượng và hàm lượng sử dụng: theo hướng dẫn tại

Thông tư 24/2019/TT-BYT Ngày 30/8/2019 và Thông tư 17/2023/TT-BYT Ngày 25/9/2023 của Bộ Y tế

- Bảo quản: trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Xuất xứ: Trung Quốc

 Nhà sản xuất: Henan Jindan Lactic Acid Technology Co., LTD

Địa chỉ: No. 08 Jindan Avenue, Dancheng County, Zhoukou City, Henan, P.R.China