Men Active Dry Yeast
Men Active Dry Yeast (100% saccharomyces cerevisiae) thích hợp làm giống, lên men rượu.
Men Active Dry Yeast là chủng men tự nhiên, được lựa chọn đặc biệt dành cho phương pháp lên men rượu công nghiệp từ nguyên liệu tinh bột như gạo, nếp...
- Mật độ men cao, tinh khiết, sử dụng kết hợp với enzyme dịch hóa và đường hóa trên quy mô công nghiệp.
- Thành phần: Men rượu Saccharomyces cerevisiae (99,5%), chất nhũ hóa.
- Thời gian lên men ngắn, hiệu suất cao và ổn định.
Đặc tính sản phẩm
- Mật độ men: ≥ 2 x 1010CFU/g
- Nhiệt độ lên men: 28-360C (tốt nhất ở 32oC)
- Thời gian lên men: 72 giờ
Liều lượng dùng: 2g/ 1kg gạo
Ứng dụng:
- Lên men trên nguyên liệu gạo: 1kg gạo + 1.4L nước.
Trước khi lên men:
- Dịch hóa với enzyme Amylase AML-100T : 100,000u/ml (0.6g/kg gạo) + 1,4L nước (ở 85- 90oC trong 45 phút)
- Đường hóa với enzyme Amylase AML-260: 260.000u/g (1.2g/kg gạo ở nhiệt độ 45-60oC trong 1-2 giờ)
Để nguội về 35oC, dùng 2g men cho vào thùng lên men, ủ kín trong 72 giờ rồi tiến hành chưng cất.
Thích hợp làm men bánh, men giống vui lòng liên hệ để được hướng dẫn chi tiết.
Đóng gói: - 500g/gói (20 gói/thùng) - 10kg/thùng
Xuất xứ: Trung Quốc
Bảo quản : Bảo quản nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp.
Hạn sử dụng 24 tháng.
Miễn phí tư vấn.
Sản phẩm đầy đủ hồ sơ chứng từ công bố, coa, hóa đơn VAT.
Gọi hotline 0866.844.512 để được tư vấn hoặc đặt hàng nhanh chóng.
