Men  rượu vang đỏ RV002 được lựa chọn từ chủng nấm men tự nhiên và chất lượng cao, giúp lên men nhanh chóng, ổn định và hiệu quả. Phù hợp với các chất tannins và pigments (có trong vỏ nho) khi lên men, sản sinh nhiều polysaccharide (tinh bột), có cấu trúc tốt, gia tăng hương vị đặc biệt cho rượu vang đỏ. Bên cạnh đó, men RV002 còn gia tăng mùi thơm của rượu. Lắng đọng sau khi lên men ít, ổn định các chất pigments, acid amin, giữ được đầy đủ các tính chất của acid lactic trong quá trình lên men Lalolactic (MLF)

Thành phần: Men rượu (Saccharomyces cerevisia), chất nhũ hóa (Sorbitan monostearat) (INS 491)

Đặc tính sản phẩm

- Nhiệt độ men thích hợp: 10-30^oC

- Tỉ lệ chuyển hóa đường thành rượu: 1% Alcohol (v/v)/16.8 (g/L)

- Kháng cồn: ≥ 14% (v/v)

- Sản sinh Glycerol: ≥ 8g/L

- Sản sinh axit dễ bay hơi thấp

- Không sản sinh tạp chất

- Hình thành bọt thấp Liều lượng dùng 0.4g/ 1kg trái cây hoặc 1L dịch quả

 Ứng dụng

- Kích hoạt men: Chuẩn bị men RV002: đường: nước theo tỉ lệ: 1:2:10. Hòa tan đường trong nước ấm, chỉnh nhiệt độ nước về 32-37^oC, cho men vào, lắc nhẹ và để yên trong 15 phút. Sau đó cho hỗn hợp men vào dịch quả và trộn đều, đậy kín bình lên men ủ từ 15-30 ngày để lên men.

- Sau quá trình lên men chính sẽ tiếp tục quá trình lọc, ủ và chiết chai.

- Đóng gói 500g/gói

Hạn sử dụng và bảo quản

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

- Bao bì đã mở nên bảo quản trong tủ mát.

- Hạn sử dụng 42 tháng.

- Xuất xứ: Trung Quốc.

Sản phẩm đầy đủ hồ sơ chứng từ công bố, COA,hóa đơn VAT.

Gọi hotline 0866.844.512 để được tư vấn hoặc đặt hàng nhanh chóng.