DINH DƯỠNG NẤM MEN YEAST EXTRACT – YEAST NUTRIENT FN502
Giải pháp bổ sung Nitơ – Ổn định lên men – Tăng hương cho rượu -bia
Giới thiệu sản phẩm.
Yeast Extract FN502 là dinh dưỡng nấm men cao cấp, được sản xuất từ chiết xuất nội bào của nấm men (yeast extract), giàu axit amin tự do và Nitơ dễ đồng hóa (YAN).
Sản phẩm được thiết kế chuyên biệt cho lên men bia, rượu vang, rượu trái cây, rượu truyền thống và ethanol thực phẩm, giúp ổn định quá trình lên men, hạn chế dừng men và cải thiện hương vị thành phẩm.
Ưu điểm nổi bật
- Bổ sung Nitơ dễ hấp thu (YAN) cho môi trường lên men thiếu dinh dưỡng
- Tăng sinh khối nấm men, giúp men khỏe – lên men mạnh và đều
- Giảm nguy cơ dừng men, chậm men, đặc biệt trong môi trường đường cao
- Hạn chế mùi lạ (H₂S, mùi trứng thối, mùi hăng)
- Tăng tiền chất tạo hương, cho rượu thơm sạch, tròn vị
- Phù hợp cả lên men nhiệt độ thấp và pH thấp
Đặc tính sản phẩm:
- Bột màu vàng, mùi chiết xuất nấm men đặc trưng.
- Độ ẩm: ≤ 6%
- Nitơ tổng (Total Nitrogen) ≥ 10,0%
- Nitơ axit amin (Amino Nitrogen ) ≥ 4,0%
- pH ( dung dịch ) 4.5 – 6.5
Liều khuyến nghị: 15 – 30 g/hL (150 – 300 ppm)
Cách dùng
- Hòa tan FN502 với nước ấm (30–40°C) hoặc dịch trái cây.
- Cho trực tiếp vào dịch lên.
- Có thể bổ sung: Trước khi cấy men hoặc giai đoạn đầu lên men để tránh sốc dinh dưỡng
Những trường hợp bổ sung Yeasr Extraxt FN502 hiệu quả:
- Độ cồn tiềm năng > 14% vol
- Hàm lượng đường > 250 g/L
- Lên men nhiệt độ thấp (<18°C)
- pH thấp < 3,3
- Hàm lượng Nitơ dễ hấp thu (YAN) < 200 mg/L
- Nguy cơ chậm men, dừng men, phát sinh mùi lạ.
- Sản phẩm đầy đủ hồ sơ chứng từ công bố, coa, hóa đơn VAT
Mọi thông tin vui lòng liên hệ :
CÔNG TY TNHH ISF
www.isf.vn - 0866.844.512
